🍞 MAMINA ŠTRUDLA SA MAKOM
Sastojci
Testo:
-
500 g glatkog brašna
-
1 kocka svežeg kvasca (40 g)
-
250 ml mlakog mleka
-
80 ml ulja
-
2 kašike šećera
-
1 vanilin šećer
-
1 jaje
-
prstohvat soli
Fil od maka:
-
250 g mlevenog maka
-
150 g šećera
-
200 ml mleka
-
1 vanilin šećer
-
rendana korica limuna (opciono, ali daje miris)
Za premazivanje:
-
malo mleka ili umućeno jaje
-
šećer u prahu za posipanje
👩🍳 Priprema
-
Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka sa kašičicom šećera i ostaviti da nadođe.
-
U činiji pomešati brašno, so, šećer, vanilin šećer, jaje, ulje, nadošli kvasac i ostatak mleka.
-
Umijesiti glatko, mekano testo. Pokriti i ostaviti 45–60 minuta da naraste.
Fil:
-
Mleko zagrejati sa šećerom i vanilin šećerom.
-
Dodati mleveni mak i kratko prokuvati 2–3 minuta da se zgusne.
-
Ohladiti (fil treba da bude maziv, ne redak).
Formiranje štrudle:
-
Testo podeliti na 2 dela.
-
Svaki deo razviti u pravougaonik.
-
Premazati filom od maka, ravnomerno.
-
Uviti u štrudlu i prebaciti u pleh obložen papirom.
Pečenje:
-
Premazati mlekom ili jajetom
-
Peći na 180°C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumeni
Po želji, vruću štrudlu blago poprskati mlekom, pokriti krpom i ostaviti 10 minuta – biće ekstra mekana.
✅ Saveti iz domaće kuhinje
-
Ako voliš sočnije → dodaj kašiku džema od kajsije u fil
-
Sutradan je još bolja
-
Savršena uz kafu ili čaj ☕