🍩 POSNE DOMAĆE KROFNE

22 – Mekane, pahuljaste i savršeno vazdušaste

SASTOJCI:

• 500 ml mlake mineralne gazirane vode

• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

• 3 kašike šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 2 kašike ulja

• prstohvat soli

• oko 800 g mekog brašna (dodavati postepeno)

• ulje za prženje

PRIPREMA:

1. Aktiviranje kvasca

U činiju sipati mlaku mineralnu vodu, dodati šećer, vanilin šećer i kvasac.
Promešati i ostaviti 10 minuta da zapeni.

2. Mešenje testa

Dodati ulje, so i postepeno brašno.
Najpre mešati kašikom, pa mesiti rukom dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi.

Ako se lepi – dodajte još malo brašna.
Ako je tvrdo – dodajte par kašika vode.

3. Odmaranje testa

Testo pokriti krpom i ostaviti da naraste 45–60 minuta na toplom.

4. Oblikovanje

Na pobrašnjenoj radnoj površini razviti testo na debljinu 1,5–2 cm.
Modlom ili čašom vaditi krofne.
Pokriti ih i ostaviti da odmore još 15–20 minuta.

5. Prženje

U dubljoj šerpi zagrejati ulje (da bude srednje vruće).
Krofne spuštati prvo gornjom stranom ka dole.
Pržiti dok ne porumene, pa okrenuti.

Pečene stavljati na ubrus da upiju višak ulja.

6. Završnica

Dok su još tople – uvaljati ih u kristal šećer ili puniti džemom po želji.