🍪 TROBOJNI UVIJENI KOLAČIĆI (posni / mrsni)

Sastojci:

• 200 g posnog margarina

• 100 g šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• ¼ kašičice soli

• 260 g glatkog brašna

• 7 kašičica kakao praha

• 1 kašičica cimeta

✅ Priprema – korak po korak

1. Umuti osnovu
   U činiji penasto umuti margarin (ili puter), šećer u prahu, vanilu i so, da dobiješ glatku, kremastu smesu.

2. Dodaj brašno
   Postepeno umešaj brašno. Kada se smesa sjedini, nastavi da mesiš rukama dok ne dobiješ meko, glatko testo.

3. Podeli testo na tri dela
   Testo podeli na tri jednaka komada:

   • prvi deo ostaje svetao (bez dodataka),

   • u drugi dodaj 1 kašičicu kakaa i umesi,

   • u treći dodaj 6 kašičica kakaa + cimet i umesi dok boja ne bude tamna i ujednačena.

4. Oblikovanje i hlađenje
   Svaki deo testa oblikuj u manju „salamu“, pa ih stavi na poslužavnik obložen papirom za pečenje.
   Ostavi u frižideru 20–30 minuta da se stegnu.

5. Formiranje traka
   Iz svakog testa odseci po deo i formiraj tri valjka (kao tri „crva“) jednake dužine: svetli, svetlosmeđi i tamnosmeđi.

6. Spajanje i uvijanje
   Stavi svetlu traku uz svetlosmeđu, a preko njih tamnosmeđu. Lagano pritisni da se zalepe, pa zatim krajeve blago uvij u suprotnim pravcima da dobiješ spiralni oblik.
   Ako su trake dugačke — preseci ih da dobiješ više kolačića.

7. Pečenje
   Ređaj kolačiće u pleh obložen papirom za pečenje.
   Peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 14–16 minuta (ne više, da ostanu lepi i mekani).

8. Hlađenje
   Kada ih izvadiš iz rerne, prebaci ih na rešetku i ostavi da se potpuno ohlade.

✅ Saveti

• Ne peci ih predugo – brzo se peku

• Najlepši su kada ostanu blago svetli

• Ako želiš jači ukus, možeš dodati još prstohvat cimeta u tamni deo