🥧 PITA SA SIROM, SPANAĆEM I RAZVLAČENIM KORAMA-Starinski ukus uz domaće kuhinje

🥧 PITA SA SIROM, SPANAĆEM I RAZVLAČENIM KORAMA

Sastojci:

Za testo (kore):

• 500 g glatkog brašna

• 1 kašičica soli

• 1 kašika ulja

• oko 300 ml mlake vode

Za fil:

• 400–500 g svežeg spanaća

• 300 g sitnog sira (mladi ili kravlji)

• 1 jaje

• so po ukusu

Za premazivanje:

• 100 ml ulja

• 2–3 kašike kisele pavlake (opciono, daje mekoću)

Priprema:

1. Testo:
   Umesiti glatko, srednje meko testo od brašna, soli, ulja i vode.
   Podeliti na 4 kugle, premazati uljem, pokriti i ostaviti 30 minuta da odmori.

2. Fil:
   Spanać oprati, sitno iseckati, blago posoliti i rukama malo izgnječiti.
   Dodati sir i jaje, sjediniti.

3. Razvlačenje:
   Svaku kuglu razviti oklagijom, pa rukama razvući na tanku koru.
   Poprskati uljem, rasporediti fil po ivici i uviti u rolat, pa u spiralu.

4. Pečenje:
   Ređati pite u pleh obložen papirom.
   Premazati mešavinom ulja i pavlake.
   Peći na 200°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.

✅ Saveti iz domaće kuhinje:

• Ako voliš sočnije → po vrhu poprskaj malo kisele vode pre pečenja

• Može i sa blitvom umesto spanaća

• Najlepša je topla, uz jogurt ili kiselo mleko