🥨 TULUMBE U TEPSIJI (MJERE NA ČAŠE)
Čaša = 200 ml
Sastojci
🟡 Testo:
-
1 čaša vode
-
1 čaša ulja
-
prstohvat soli
-
1 čaša glatkog brašna
-
4 jaja
🍯 Sirup (agda):
-
3 čaše šećera
-
2 čaše vode
-
sok od ½ limuna
👩🍳 Priprema
1️⃣ Sirup
-
Kuvaj šećer i vodu 10 minuta od ključanja.
-
Dodaj limun, kuvaj još 2–3 minuta.
-
Ohladi potpuno (sirup mora biti hladan).
2️⃣ Testo
-
U šerpi zagrej vodu, ulje i so do ključanja.
-
Skloni sa vatre, dodaj brašno odjednom, mešaj energično dok se ne formira glatko testo.
-
Ohladi 5 minuta.
-
Dodaj jaja jedno po jedno, dobro umešaj posle svakog (testo bude gusto i sjajno).
3️⃣ Oblikovanje
-
Testo stavi u špric sa zvezdastim nastavkom.
-
Istiskuj tulumbe direktno u nepodmazanu tepsiju (okruglu ili četvrtastu).
4️⃣ Pečenje
-
Peci na 200°C oko 35–40 minuta
-
Ne otvaraj rernu prvih 25 minuta!
-
Tulumbe moraju biti tamno zlatne.
5️⃣ Zalivanje
-
Vruće tulumbe odmah zalij hladnim sirupom.
-
Ostaviti da upiju 2–3 sata.
✅ Saveti da ispadnu savršene
-
Sirup hladan + tulumbe vruće = uspeh
-
Ako voliš manje slatko → smanji šećer na 2½ čaše
-
Sutradan su još bolje i mekše