SASTOJCI
Kora
-
6 belanaca
-
150 g šećera
-
1 kašika sirćeta
Čokoladni preliv za kore
-
400 g čokolade za kuvanje
-
125 g margarina
-
2 jaja
Glavni (žuti) fil
-
18 žumanaca
-
15 kašika šećera
-
3 kesice vanilin šećera
-
10 kašika brašna
-
200 ml mleka
-
1 i po margarin (oko 375 g)
Drugi (šlag) fil
-
400 g šlag kreme u prahu
-
200 ml hladne mineralne vode
PRIPREMA
Kora
Belanca umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje, dok masa ne postane sjajna i gusta. Na kraju dodati sirće i kratko izmiksati.
Smesu rasporediti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 150–160°C dok kora ne ostane svetla i suva na dodir. Ohladiti.
Čokoladni preliv
Na tihoj vatri otopiti čokoladu i margarin. Kada se masa sjedini, skloniti sa vatre i ostaviti minut-dva da se prohladi, pa dodati jaja jedno po jedno uz brzo mešanje.
Ovim toplim prelivom premazati ohlađenu koru i ostaviti da se stegne.
Glavni fil
U posudi pomešati žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno. Dodati mleko i dobro umutiti da nema grudvica.
Smesu kuvati na srednjoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne dobije gust, gladak krem. Ostaviti da se potpuno ohladi.
U ohlađen fil dodati omekšali margarin i dobro umutiti mikserom dok fil ne postane penast i kremast.
Šlag fil
Šlag kremu umutiti sa hladnom mineralnom vodom prema uputstvu, dok ne postane čvrsta i vazdušasta.
SLAGANJE
-
Kora sa čokoladnim prelivom
-
Žuti fil
-
Šlag fil
Po želji tortu odozgo dodatno ukrasiti šlagom ili rendanom čokoladom.
HLAĐENJE
Tortu obavezno dobro rashladiti, najbolje preko noći, da se svi slojevi lepo stegnu i ukusi povežu.