BAKLAVA KOLAČ – BEZ KORA (ALŽIRSKA VARIJANTA)
Sastojci
🔸 Kora:
-
4 jaja
-
200 g šećera
-
200 ml jogurta
-
150 ml ulja
-
200 g mlevenih oraha
-
250 g glatkog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
1 vanilin šećer
🔸 Fil:
-
200 g mlevenih oraha
-
2–3 kašike šećera
-
malo cimeta (po želji)
🔸 Sirup:
-
300 g šećera
-
300 ml vode
-
1 vanilin šećer
-
kriška limuna
Priprema
1️⃣ Kora
-
Umuti jaja sa šećerom dok ne pobele.
-
Dodaj jogurt, ulje i vanilin šećer.
-
Umiješaj orahe, brašno i prašak za pecivo.
-
Dobije se srednje gusta smesa.
2️⃣ Slaganje
-
Pola smese izliti u pleh (20×30 cm), poravnati.
-
Ravnomerno posuti fil (orasi + šećer + cimet).
-
Preko naneti drugu polovinu smese.
-
Poravnati i iseći na kocke pre pečenja.
3️⃣ Pečenje
-
Peći na 180°C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumeni.
4️⃣ Sirup
-
Dok se kolač peče, kuvati vodu, šećer i limun 5 minuta.
-
Izvaditi limun, dodati vanilin šećer.
-
Vruć kolač – hladan sirup (ili obrnuto).
-
Polako preliti kutlačom da lepo upije.
VAŽNI SAVETI
✔ Kolač mora da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći)
✔ Reže se savršeno i ne raspada se
✔ Možeš dodati malo meda u sirup za jači baklava-šmek