BELI ANĐEO — Vazdušasto lagana, snežno bela torta nežnog ukusa

BELI ANĐEO

— Vazdušasto lagana, snežno bela torta nežnog ukusa

Sastojci

Kore (5 tankih belih kora):

• 6 belanaca

• 6 kašika šećera

• 4 kašike glatkog brašna

• 2 kašike gustina

• prstohvat soli

Beli krem (vanila):

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 6 kašika šećera

• 250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)

Šlag premaz:

• 400 ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

• kokosovo brašno ili rendana bela čokolada

Priprema

1. Kore
   Umuti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
   Postepeno dodaj šećer, muteći dok smesa ne postane sjajna.
   Lagano umešaj prosejano brašno i gustin.
   Smesu podeli na 5 jednakih delova i peci kore pojedinačno u plehu obloženom papirom na 170–180 °C oko 8–10 minuta.
   Kore moraju ostati svetle, ne smeju potamniti.

2. Beli krem
   Odvoji malo mleka i razmuti puding i šećer.
   Ostatak mleka zagrej i skuvaj puding uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
   Ohladi uz povremeno mešanje.
   Umuti maslac i sjedini sa ohlađenim pudingom u gladak, svilenkast krem.

3. Slaganje

   • Kora

   • Tanak sloj belog krema
     Ponavljaj dok ne utrošiš sve kore i krem (završiti kremom).

4. Premazivanje
   Umuti slatku pavlaku do čvrstog i premaži tortu spolja.

5. Dekoracija
   Pospi kokosom ili belom čokoladom.

6. Hlađenje
   Ostaviti tortu u frižideru najmanje 6–8 sati, idealno preko noći.

Saveti

• Ako želiš još nežniji ukus, u krem možeš dodati kašičicu ekstrakta vanile.

• Kore možeš blago poprskati toplim mlekom za dodatnu sočnost.

• Torta je lagana i elegantna – savršena za praznike i svečane prilike.