CELER SALATA
Zdrava salata punog ukusa – salata za sve prilike
SASTOJCI
Za salatu:
-
200 g stabljika celera
-
2 kašike kisele pavlake
-
2 kašike rikota sira
-
prstohvat soli
-
malo sitno seckanog vlašca
-
prstohvat kardamoma
Za serviranje:
-
1 kašičica maslinovog ulja
-
1 kašičica bundevinog ulja
-
malo sveže mlevenog bibera ili čilija
PRIPREMA
Stabljike celera oprati, očistiti i iseći na tanke trakice ili štapiće. Ako želite blaži ukus, celer se može kratko blanširati u ključaloj vodi, a zatim odmah ohladiti u hladnoj vodi i dobro ocediti.
U činiji sjediniti kiselu pavlaku i rikota sir, pa lagano izmešati dok se ne dobije glatka, kremasta smesa. Dodati so, vlašac i prstohvat kardamoma, pa još jednom promešati.
U pripremljeni krem dodati seckani celer i pažljivo sjediniti da se svi komadi lepo oblože.
Salatu rasporediti na tanjir za serviranje, pa po vrhu nakapati maslinovo i bundevino ulje. Završiti sa malo sveže mlevenog bibera ili čilija, po ukusu.
SAVET
Salata je najbolja kada se kratko rashladi pre služenja. Odlična je kao lagano predjelo, prilog uz ribu ili kao osvežavajući zalogaj tokom dana.
