Jafa kocke koje nestaju u trenu – ukus detinjstva u modernom izdanju!

🍫 Kolač sa jafa keksom i čokoladnim filom

Sastojci

Za kore (3 tanke kore):

• 6 belanaca

• 6 kašika šećera

• 6 žumanaca

• 6 kašika brašna

• 1 prašak za pecivo

• 3 kašike ulja

• 2 kašike mleka

Za fil:

• 200 g margarina ili putera

• 200 g čokolade za kuvanje

• 200 g mlevenog keksa

• 200 g mlevenih oraha (može i lešnika)

• 250 g šećera

• 1,5 dl mleka

• 1 vanilin šećer

• 200 g jafa keksa (iseckanog na komadiće)

Za glazuru:

• 100 g čokolade

• 3 kašike ulja

Priprema

1. Kore:

   • Umuti belanca u čvrst sneg, dodaj postepeno šećer, zatim žumanca jedno po jedno.

   • Dodaj mleko, ulje, prašak za pecivo i brašno.

   • Podeli smesu na tri dela i ispeci tri tanke kore na papiru za pečenje (200°C oko 10 minuta).

   • Kore treba da ostanu mekane, ne prepečene.

2. Fil:

   • U šerpi zagrej mleko i šećer dok se šećer ne otopi.

   • Dodaj margarin i čokoladu, pa mešaj dok se sve ne istopi i sjedini.

   • Skloni sa vatre, dodaj mleveni keks, orahe i vanilin šećer.

   • Kad se fil malo prohladi, ubaci iseckani jafa keks i lagano promešaj da ostanu komadići.

3. Slaganje:

   • Na tacnu stavi koru → pola fila → druga kora → ostatak fila → treća kora.

   • Prelij čokoladnom glazurom (otopi čokoladu sa uljem na pari).

4. Hlađenje:

   • Ostavi kolač da odstoji nekoliko sati ili preko noći u frižideru da se stegne i da kore omekšaju.

   • Seče se na pravougaone ili kocke.