Malo je kolača koji toliko mirišu na detinjstvo kao Juliška kolač. Jednostavan, mekan i sočan, pravi se od sastojaka koje svi imamo u kući, a rezultat je desert koji se pamti. Bilo da ga pripremate za porodična okupljanja, praznike ili običnu nedelju popodne, ovaj starinski kolač sigurno će osvojiti sve generacije.
Sastojci
Za biskvit
-
4 jaja
-
200 g šećera
-
200 ml mleka
-
200 ml ulja
-
250 g brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 kašike kakaa
Za fil
-
500 ml mleka
-
2 pudinga od vanile
-
5 kašika šećera
-
125 g margarina ili maslaca
-
100 g mlevenih oraha
Za preliv (po želji)
-
glazura od čokolade (čokolada za kuvanje + malo ulja)
ili -
umućena slatka pavlaka
Priprema
Biskvit
-
Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta.
-
Dodati mleko i ulje, pa postepeno umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
-
Podeliti smesu na dva dela – u jedan dodati kakao.
-
Sipati prvo svetli, zatim tamni deo (ili obrnuto) u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Peći 25–30 minuta na 180°C.
Fil
-
Od 500 ml mleka odvojiti 100 ml i razmutiti puding sa šećerom.
-
U preostalih 400 ml mleka skuvati puding, ostaviti da se ohladi.
-
Umutiti margarin, pa ga dodati ohlađenom pudingu zajedno sa orasima. Dobro sjediniti.
Slaganje kolača
-
Ohlađeni biskvit preseći na pola (ako je deblji).
-
Premazati filom, pa poklopiti drugim delom biskvita.
-
Na vrh staviti glazuru od čokolade ili sloj slatke pavlake.
Hlađenje
Ostaviti u frižideru nekoliko sati da se stegne i lepo rashladi.
Saveti za najbolji ukus
-
Ako volite jači čokoladni ukus, u fil možete dodati kašiku kakaa.
-
Umesto oraha, može se staviti lešnik ili kokos.
-
Najlepše je poslužiti hladan kolač, uz šoljicu kafe ili čaja.
Juliška kolač je klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Jednostavan je, ali pun ukusa – pravi primer starinskog recepta koji spaja nostalgiju i uživanje u svakom zalogaju.
-
