KARPATI TORTA SA ŠUMSKIM VOĆEM — Kremasta torta sa bogatim voćnim punjenjem

KARPATI TORTA SA ŠUMSKIM VOĆEM

— Kremasta torta sa bogatim voćnim punjenjem

Sastojci

Karpati kore (2 kore):

• 250 ml vode

• 125 ml ulja

• prstohvat soli

• 150 g glatkog brašna

• 4 jaja

Vanila krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 6 kašika šećera

• 250 g margarina ili maslaca (sobne temperature)

Voćni sloj:

• 300–400 g šumskog voća (maline, borovnice, višnje – sveže ili smrznuto)

• 2 kašike šećera (po potrebi)

• 1 kašičica gustina (opciono)

Šlag sloj:

• 300 ml slatke pavlake

Za posipanje:

• listići badema ili šećer u prahu

---

Priprema

1. Karpati kore
   U šerpi zagrej vodu, ulje i so do ključanja.
   Skloni sa vatre, dodaj brašno odjednom i brzo mešaj dok se ne dobije glatka smesa koja se odvaja od zidova posude.
   Ohladi 5–10 minuta, pa dodaj jaja jedno po jedno, muteći mikserom.
   Smesu podeli na dva dela i peci kore u plehu obloženom papirom na 200 °C oko 25–30 minuta, dok lepo ne porumene i postanu šupljikave. Ne otvaraj rernu tokom pečenja. Ohladi.

2. Vanila krem
   Odvoji malo mleka i razmuti puding i šećer.
   Ostatak mleka zagrej, skuvaj puding uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
   Ohladi, pa umuti sa margarinom u gladak, kremast fil.

3. Voćni sloj
   Voće kratko prokuvaj sa šećerom; po želji dodaj gustin da se blago zgusne. Ohladi.

4. Šlag sloj
   Umuti slatku pavlaku do čvrstog šlaga.

5. Slaganje

   • Donja karpati kora

   • Polovina vanila krema

   • Voćni sloj

   • Šlag

   • Druga polovina vanila krema

   • Gornja karpati kora

6. Završnica
   Pospi listićima badema ili šećerom u prahu.

7. Hlađenje
   Ostaviti tortu u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.

---

Saveti

• Ako koristiš smrznuto voće, ne odmrzavaj ga potpuno – biće lepši preseci.

• Za još bogatiji ukus možeš dodati kašiku likera ili vanile u krem.

• Torta je osvežavajuća i savršena za letnje dane.