KINDER PINGVIN – RECEPT
SASTOJCI
Za kore
-
10 jaja
-
200 g šećera
-
2 vanilin šećera
-
prstohvat soli
-
5 kašika griza
-
5 kašika glatkog brašna
-
5 kašika kakaoa
-
5 kašika tečnog meda
-
1 i ½ kesice praška za pecivo
-
50 ml mleka
-
270 ml ulja
Fil (beli krem)
-
700 ml slatke pavlake
-
1 kesica želatina
-
50 ml mleka
-
3 kašike tečnog meda
-
nekoliko kapi arome vanilije
Čoko preliv 1 (tanki sloj između)
-
120 g čokolade za kuvanje
-
70 g margarina
-
2 kašike ulja
-
1 kašika vode
Čoko preliv 2 (završni)
-
220 g čokolade za kuvanje
-
100 g margarina
-
3 kašike ulja
-
1 kašika vode
-
1 kašika meda
PRIPREMA
Kore
-
Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok masa ne pobeli i postane penasta.
-
Dodati tečni med i kratko sjediniti.
-
U posebnoj posudi pomešati griz, brašno, kakao i prašak za pecivo.
-
Suve sastojke dodati u smesu sa jajima i lagano umešati.
-
Zatim dodati mleko i ulje i kratko sjediniti da masa bude glatka.
-
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje (veličina oko 30×40 cm).
-
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C, 25–30 minuta.
-
Ohladiti koru i preseći je vodoravno na dve jednake kore.
Fil
-
Želatin preliti sa 50 ml mleka i ostaviti 10 minuta da nabubri.
-
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
-
Nabubreli želatin lagano zagrejati (ne sme da provri).
-
U želatin dodati med i aromu vanilije.
-
Želatin polako sipati u šlag i lagano umešati spatulom dok se ne dobije čvrst i gladak fil.
Slaganje
-
Donju koru staviti u pleh ili okvir.
-
Premazati je celim belim filom i lepo poravnati.
-
Poklopiti drugom korom i blago pritisnuti.
-
Ostaviti u frižider 30–60 minuta pre preliva.
Čoko preliv 1
-
Otopiti čokoladu, margarin, ulje i vodu na tihoj vatri.
-
Malo prohladiti i preliti preko torte.
-
Vratiti u frižider 15–20 minuta da se stegne.
Čoko preliv 2
-
Otopiti čokoladu, margarin, ulje, vodu i med na laganoj vatri.
-
Mešati dok ne postane sjajno i glatko.
-
Preliti preko torte kao završni sloj.
-
Ohladiti u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći.