KRALJEVSKE POSNE SLANE KOCKE – RECEPT

SASTOJCI

Za 2 ajvar kore:

• 1 pakovanje slane oblande

• 2 dl kisele vode

• 2 dl piva

• 16 kašika brašna

• 8 kašika ajvara

• 1 kašičica soli

• 1 kesica praška za pecivo

Za 2 spanać kore:

• 2 dl kisele vode

• 2 dl piva

• 16 kašika brašna

• 6 briketa ili 300 g spanaća (sitno iseckanog)

• 1 kašičica soli

• 1 kesica praška za pecivo

Za 1 kikiriki koru:

• 1 dl kisele vode

• 1 dl piva

• 8 kašika brašna

• 4 kašike mlevenog kikirikija

• 1/2 kašičice soli

• 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

• 300 g posnog margarina

• 300 g mlevenog kikirikija

• 200 ml posnog majoneza

• 2 kašike senfa

• 1 kašika limunovog soka

PRIPREMA – DETALJNO

1. Priprema ajvar kora (2 komada)

1. U činiji sjediniti: kiselu vodu, pivo, so i prašak za pecivo.

2. Dodati brašno i dobro izmešati da nema grudvica.

3. Umešati ajvar da masa bude ujednačena i glatka.

4. Testo sipati u tepsiju obloženu pek papirom i poravnati.

5. Peći na 200°C oko 15–20 minuta, dok korica blago ne očvrsne.

6. Ponoviti postupak još jednom (ukupno 2 ajvar kore).

2. Priprema spanać kora (2 komada)

1. Pomešati kiselu vodu, pivo, so i prašak za pecivo.

2. Dodati brašno i sjediniti.

3. Ubaciti sitno iseckan spanać ili odmrznute brikete.

4. Izmešati da se spanać ravnomerno rasporedi.

5. Sipati u tepsiju, poravnati i peći na 200°C 15–20 min.

6. Ispeći ukupno 2 kore kao i kod ajvara.

3. Priprema kikiriki kore (1 komad)

1. Pomešati kiselu vodu, pivo, so i prašak za pecivo.

2. Dodati brašno i mleveni kikiriki.

3. Sjediniti i sipati u tepsiju.

4. Peći na 200°C 15 minuta, dok korica ne dobije čvrstinu.

4. Priprema fila – kremast, maziv

1. Umutiti posni margarin penasto dok ne pobeli.

2. Dodati mleveni kikiriki i sjediniti.

3. Ubaciti posni majonez, senf i limunov sok.

4. Mutiti dok ne postane jako kremasto i mazivo.

5. Fil treba da bude gust ali mekan, kao na tvojoj slici.

5. Slaganje – redosled

Najčešći raspored:

1. Ajvar kora

2. Fil

3. Spanać kora

4. Fil

5. Ajvar kora

6. Fil

7. Spanać kora

8. Fil

9. Kikiriki kora (na vrhu ili dnu – po želji)

10. Preko svega malo fila za dekoraciju

Možeš menjati raspored – ali ovaj daje najlepši presečni izgled.

6. Hlađenje i sečenje

1. Kolač prekriti folijom.

2. Ostaviti u frižideru minimum 4–5 sati, idealno preko noći.

3. Seći oštrim nožem na kocke da se lepo vide šareni slojevi.