SVEČANA ČOKOLADNA TORTA – ISTA SMESA ZA FIL I KORE
Sastojci (1 velika torta):
Osnovna smesa (deli se na kore i fil):
-
10 jaja
-
300 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
250 ml mleka
-
200 ml ulja
-
200 g čokolade za kuvanje
-
4 kašike kakaa
-
300 g glatkog brašna
-
1 prašak za pecivo
Dodatno za fil:
-
250 g maslaca ili margarina
Za dekoraciju:
-
čokoladne mrvice ili rendana čokolada
Priprema:
1️⃣ Priprema smese
-
Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele.
-
Ugrej mleko (da bude toplo, ne vrelo) i u njemu otopi čokoladu.
-
Dodaj ulje, kakao i sjedini.
-
Tu smesu polako ulij u umućena jaja.
-
Dodaj brašno pomešano sa praškom za pecivo.
-
Sve sjedini u glatku, srednje gustu smesu.
2️⃣ Odvajanje smese
-
1/3 smese odvoji za fil
-
2/3 smese koristi za kore
3️⃣ Pečenje kora
-
Izliti smesu u pleh obložen papirom (ili peći 2–3 kore).
-
Peći na 180°C oko 25 minuta (proveriti čačkalicom).
-
Ohladiti i po potrebi preseći na 3 kore.
4️⃣ Fil
-
U mlaku odvojenu smesu dodati omekšali maslac.
-
Mutati mikserom dok se ne dobije gladak, penast čokoladni fil.
5️⃣ Filovanje
-
Ređati: kora → fil → kora → fil → kora
-
Celu tortu premazati ostatkom fila.
-
Odozgo posuti čokoladnim mrvicama.
Saveti (VAŽNO):
✔ Torta je još bolja sutradan
✔ Kore po želji možeš blago poprskati mlekom
✔ Savršena je i za velike plehove / sečenje na kocke