Evo proverenog recepta za kukuruznu pogaču koja uspeva svaki put – mekana iznutra, hrskava spolja
KUKURUZNA POGAČA
SASTOJCI
-
300 g kukuruznog brašna
-
200 g pšeničnog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica šećera
-
2 jaja
-
250 ml jogurta
-
150 ml mleka
-
100 ml ulja
-
1 kašika pavlake (po želji – za mekoću)
Za premaz:
-
1 žumance
-
1 kašika mleka
-
susam za posipanje
PRIPREMA
1️⃣ Priprema smese
U većoj posudi pomešati kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, so i šećer. U drugoj posudi umutiti jaja, dodati jogurt, mleko i ulje, pa sve sjediniti.
2️⃣ Spajanje
Tečne sastojke sipati u suve i promešati varjačom. Masa treba da bude gušća nego za palačinke, ali mekana – ne previše tvrda.
3️⃣ Oblikovanje
Smesu sipati u podmazan kalup ili tepsiju (prečnik oko 24 cm). Poravnati i po želji nožem blago zaseći na kocke kao na slici.
4️⃣ Premaz i pečenje
Premazati žumancetom pomešanim sa mlekom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.
SAVETI
✔ Za još mekšu pogaču dodaj 1 kašiku pavlake
✔ Možeš ubaciti sir za bogatiji ukus
✔ Najlepša je topla uz jogurt ili kiselo mleko
✔ Ako želiš hrskaviju koricu – peci poslednjih 5 min na jačoj temperaturi