NAJČOKOLADNIJA TORTA

Bogata, kremasta torta za prave ljubitelje čokolade

Sastojci

Piškota

2 jaja
2 kašike šećera
2 kašike glatkog brašna
2 kašike kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
150 ml čokoladnog mleka

Čokoladni fil

2 kesice pudinga od čokolade
400 ml mleka
6 kašika šećera
400 ml slatke pavlake
150 g mlečne čokolade

Dekoracija

100 ml slatke pavlake
100 g mlečne čokolade

Priprema

1. Piškota

Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta.
Dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, pa lagano sjediniti.
Na kraju umešati čokoladno mleko.

Smesu izliti u okrugli kalup prečnika 20–22 cm, obložen papirom za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta.
Pečenu piškotu ostaviti da se potpuno ohladi.

2. Čokoladni fil

Od ukupnog mleka odvojiti malo i razmutiti pudinge.
Ostatak mleka staviti da se zagreje sa šećerom, pa dodati razmućeni puding i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi do mlakog.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
U mlak puding dodati izlomljenu mlečnu čokoladu i mešati dok se ne istopi.
Zatim lagano umešati umućenu pavlaku dok se ne dobije gladak, penast i bogat krem.

3. Slaganje

Ohlađenu piškotu vratiti u kalup.
Preko nje naneti sav čokoladni fil i lepo poravnati površinu.
Tortu staviti u frižider da se stegne dok se priprema dekoracija.

4. Čokoladna glazura

Slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja (ne sme da provri).
Skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne dobije sjajna glazura.
Prohladiti par minuta, pa preliti preko torte.

5. Hlađenje

Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći, da se lepo stegne i dobije savršenu teksturu.

Savet

Torta je izuzetno kremasta i topi se u ustima. Najlepše se seče kada se nož blago zagreje pod mlazom tople vode.