NAJMEKŠE POSNE KIFLICE – PRIPREMA

1. Aktiviranje kvasca

1. U mlaku vodu (500 ml) dodaj:
   – svež kvasac (50 g)
   – šećer (2 ravne kašike)

2. Promiješaj i ostavi 5–10 minuta da se kvasac aktivira i zapeni.

2. Miješenje tijesta

1. U veću činiju sipaj brašno (1 kg) i so (1 kašičica).

2. Dodaj ulje (100 ml).

3. Ulij nadošli kvasac sa vodom.

4. Umijesi mekano, glatko tijesto — da se ne lijepi, ali da ostane mekše pod rukom.

5. Pokrij krpom i ostavi da nadođe 30–40 minuta (da se udvostruči).

3. Oblikovanje kiflica

1. Nadošlo tijesto podijeli na 4–5 loptica.

2. Svaku razvij u krug i isijeci na trougliće.

3. Na svaki trouglić možeš staviti malo posnog margarina (nije obavezno, ali daje sočnost).

4. Uvij kiflice od šireg ka užem dijelu.

5. Ređaj u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Premaz i dodatak

1. U maloj činijici pomiješaj malo posnog majoneza sa par kapi vode.

2. Premaži kiflice tanko.

3. Pospij susamom.

5. Pečenje

1. Peći u dobro zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok lijepo ne porumene.

2. Odmah po vađenju iz rerne prelij ih rastopljenim posnim margarinom (150 g) — to ih čini mekanim kao duša.

6. Savjet

• Ako želiš ekstra mekane kiflice koje se tope, odmah ih pokrij krpom 10 minuta nakon pečenja.

• Mogu se puniti džemom, posnim sirom, ajvarom ili ostaviti prazne.