POSNA ČOKOLADNA BAKLAVA – “Slatki greh u posnoj varijanti”

POSNA ČOKOLADNA BAKLAVA

Sastojci:

Za baklavu:

• 500 g tankih kora za pitu

• 200 g mlevenih oraha

• 100 g mlevene plazme (posne) ili mlevenog keksa

• 3 kašike kakao praha

• 100 g sitnog šećera

• 1 kašičica cimeta (po želji)

• 200 ml ulja

Za preliv:

• 400 ml vode

• 250 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašika ruma ili narandžine korice (po želji)

Za čokoladnu glazuru:

• 150 g posne čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja

• 1 kašika kakaa

Priprema:

1. Priprema fila:
   U većoj posudi sjedini orahe, mlevenu plazmu, kakao, šećer i cimet. Sve izmešaj da se lepo poveže.

2. Ređanje kora:
   U tepsiju stavi prvu koru, premaži je uljem, pa drugu i treću isto tako.
   Na treću koru pospi 2–3 kašike fila i poravnaj.
   Nastavi redom: dve kore premaži uljem, treću pospi filom – dok ne potrošiš sve.
   Završna kora neka bude čista, samo premazana uljem.

3. Sečenje i pečenje:
   Baklavu iseci oštrim nožem na parčad pre pečenja.
   Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30–40 minuta, dok ne porumeni i postane hrskava.

4. Sirup (preliv):
   U šerpi prokuvaj vodu sa šećerom, vanilom i rumom. Kuvaj 5–6 minuta da se malo zgusne.
   Vrelu baklavu prelij mlakim sirupom ili obrnuto – topla na hladan sirup.
   Ostaviti da upije i ohladi se barem 2–3 sata.

5. Čokoladna glazura:
   Na tihoj vatri otopi čokoladu, kakao i ulje uz stalno mešanje.
   Kad postane glatka i sjajna, ravnomerno prelij ohlađenu baklavu.
   Ohladi još malo da se glazura stegne.

Saveti:

• Ako voliš sočniju baklavu, dodaj malo više sirupa.

• Za puniji ukus možeš pomešati orahe i lešnike.

• Čuvaj je na hladnom – što duže stoji, to je ukusnija.