DUNJA TORTA – Recept

Sastojci

Za koru od dunja:

• 1 kg očišćenih dunja (bez semenki i kore)

• 1 l vode

• 200 g šećera

• Sok od 1/2 limuna

• 2 dl griza

Za fil:

• 3 kesice vanilin pudinga

• 1 l mleka

• 6 kašika šećera

• 250 g margarina (omekšalog)

• 200 g šlaga u prahu

• 2 dl kisele vode

PRIPREMA – TAČNA I JASNA

1. Priprema kore od dunja

1. Dunje iseći na kockice.

2. U šerpi staviti vodu, šećer i limunov sok pa prokuvati.

3. Dodati iseckane dunje i kuvati dok potpuno ne omekšaju.

4. Kada su dunje skuvane, usitniti ih blenderom ili štapnim mikserom da se dobije kaša.

5. Vratiti na ringlu i dodati griz u tankom mlazu, uz stalno mešanje.

6. Kuvati 3–5 minuta dok se griz ne zgusne.

7. Smesu odmah izliti u pleh (20×30 cm), poravnati i ostaviti da se ohladi i stegne.

2. Priprema filovanog puding krema

1. Od 1 l mleka odvojiti malo pa razmutiti puding.

2. Ostatak mleka staviti da provri sa šećerom.

3. Skuvati puding i potpuno ohladiti.

4. Posebno umutiti margarin penasto, pa ga sjediniti sa hladnim pudingom da se dobije gladak krem.

3. Priprema šlag sloja

1. Umutiti šlag u prahu sa 2 dl kisele vode (šlag bude čvrst, lagan i divno beo).

4. Slaganje torte

1. Na potpuno ohlađenu koru od dunja naneti ceo fil i lepo poravnati.

2. Preko fila rasporediti umuteni šlag.

3. Tortu staviti u frižider da se potpuno stegne – minimum 3 sata, idealno preko noći.