POSNA PITA SA KROMPIROM, SOJOM I ŠAMPINJONIMA
SASTOJCI:
Za fil:
-
3 veća krompira
-
150 g sojinih ljuspica (ili granula)
-
250 g šampinjona
-
1 veća glavica crnog luka
-
2 čena belog luka
-
1 šargarepa (po želji)
-
so, biber
-
aleva paprika
-
suvi začin
-
peršun
-
malo ulja
Za pitu:
-
500 g gotovih kora za pitu
-
100 ml ulja
-
200 ml vode (ili kisele vode)
PRIPREMA:
1. Priprema soje:
-
Soju preliti vrelom vodom, posoliti i ostaviti 10–15 min
-
Procediti i dobro ocediti
2. Fil:
-
Na ulju propržiti sitno seckan luk
-
Dodati šargarepu (rendanu), pa šampinjone
-
Ubaciti oceđenu soju
-
Dodati krompir isečen na sitne kockice
-
Začiniti (so, biber, paprika, začin)
-
Dinstati 10–15 min dok malo omekša
3. Slaganje:
-
Pleh podmazati
-
Staviti 2 kore, poprskati uljem i vodom
-
Dodati fil
-
Ponoviti postupak dok ima materijala
-
Završiti sa 2–3 kore
4. Pečenje:
-
Peći na 200°C oko 35–40 minuta
-
Pred kraj poprskati sa malo vode za mekoću
SAVET:
-
Ako želiš još sočnije → dodaj malo ajvara u fil
-
Možeš ubaciti i praziluk za jači ukus
-
Najbolja je kad malo odstoji 15–20 min posle pečenja