POSNA PITA SA PIRINČEM-Posna večera iz snova

🥧 POSNA PITA SA PIRINČEM I ZELENIM (starinski recept)

📝 SASTOJCI

• 500 g tankih kora (za pitu)

• 1 šolja pirinča (oko 200 g)

• 1 velika glavica crnog luka

• 250 g blitve ili spanaća (može i mešano)

• 1 srednja šargarepa (rendana)

• so i biber po ukusu

• 1 kašičica suve začinske

• 1 kašika peršuna (suvi ili sveži)

• 100 ml ulja (posebno za fil i premazivanje)

• 200 ml mleka ili vode (za preliv)

 PRIPREMA

1. Pirinač skuvaj u slanoj vodi da bude napola kuvan. Procedi.

2. Na malo ulja proprži sitno seckan luk, dodaj rendanu šargarepu i seckanu blitvu/spanać.

3. Dinstaj 5 minuta, pa umešaj kuvani pirinač, so, biber, suvi začin i peršun.

4. Promešaj da se sjedini – dobiješ bogat, mirisan fil.

SLAGANJE (da ispadne kao na slici)

1. Uzmi jednu koru, premaži je malo uljem.

2. Stavi drugu koru preko nje.

3. Po ivici rasporedi punjenje i urolaj u dugu pitu.

4. Seckaj rolate na parčine i slaži u staru tepsiju.

5. Umuti vodu ili posno mleko sa malo soli i 2 kašike ulja, pa prelij pitu.

6. Peći na 200°C oko 30–35 minuta dok ne porumeni.

✅ Posno
✅ Hrskavo spolja
✅ Sočno iznutra
✅ Odlično i toplo i hladno