POSNA PIZZA – SAVRŠENO MEKANA I SOČNA

Sastojci

Za testo:

• 3,5 dl tople vode

• 3 kašike ulja

• 1 kocka svežeg kvasca (40 g)

• 1 kašičica šećera

• 2 kašičice soli

• oko 400 g brašna (dodavati postepeno)

Za fil:

• 200 g biljnog (posnog) sira – kačkavalj ili rendana biljna mešavina

• 400 g svežih šampinjona

• kečap ili paradajz sos po želji

• malo origana

PRIPREMA – KORAK PO KORAK (bez greške)

1. Aktiviranje kvasca

• U toplu vodu dodati šećer i izmrviti kvasac.

• Ostaviti 5–10 minuta da se aktivira i zapeni.

2. Mešenje testa

• U veću posudu sipati brašno i so.

• Dodati ulje i nadošli kvasac.

• Zamesiti mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.

• Ako je potrebno, dodati još malo brašna, ali da testo ostane mekano.

3. Dizanje testa

• Posudu prekriti krpom.

• Ostaviti testo da naraste oko 30 minuta – treba da udvostruči volumen.

4. Priprema fila

• Šampinjone iseći na tanke listiće.

• Biljni sir izrendati.

• Pripremiti kečap ili paradajz sos i origano.

5. Formiranje pice

• Tepsiju premazati uljem ili staviti papir za pečenje.

• Rukama ili oklagijom razviti testo u tepsiju da bude ravnomerno raspoređeno.

• Premazati kečapom ili paradajz sosom.

• Posuti šampinjonima, pa preko staviti izrendani biljni sir.

• Dodati prstohvat origana.

6. Pečenje

• Peći u zagrejanoj rerni na 220°C, oko 20–25 minuta, dok ivice ne porumene, a sir se lepo otopi.