POSNA PRALINA TORTA – RECEPT
Potrebno je:
Biskvitna osnova:
-
250 g posnog keksa (izlomljenog)
-
malo sirupa od višanja (samo da omekša keks)
-
1/2 l pirinčanog mleka sa ukusom vanile
-
7 kašika griza
-
6 kašika šećera
-
300 g posnih čokoladnih pralina sa voćnim punjenjem
Čokoladni fil:
-
1/2 l pirinčanog mleka sa ukusom vanile
-
6 kašika šećera
-
2 kesice pudinga od čokolade
-
100 g čokolade za kuvanje
-
50 g šećera u prahu
-
125 g posnog margarina
Dekor / završni sloj:
-
250 ml biljne pavlake (za šlag)
-
2–3 kašike sirupa od višnje
PRIPREMA
1. Priprema osnove
-
Izlomljeni posni keks rasporediti po dnu kalupa.
-
Preliti sa malo sirupa od višanja — samo da omekša.
-
U šerpi pomešati pirinčano mleko, šećer i griz.
-
Kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.
-
Skloniti sa vatre i umešati čokoladne praline.
-
Vruću smesu sipati preko keksa i poravnati.
Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.
2. Čokoladni fil
-
Od 1/2 l mleka odvojiti malo, a ostatak staviti da provri sa šećerom.
-
U odvojeno mleko razmutiti puding od čokolade.
-
Sipati u ključalo mleko i kuvati dok se potpuno ne zgusne.
-
Dodati iseckanu čokoladu za kuvanje i mešati da se istopi.
-
Ohladiti do mlakog.
-
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati u ohlađeni puding.
-
Sve sjediniti u gladak, kremast fil.
Sipati preko prve, svetlije smese. Ostaviti da se dobro stegne u frižideru.
3. Završni sloj
-
Umutiti biljnu pavlaku u čvrst šlag.
-
Dodati sirup od višnje i lagano umešati.
-
Naneti kao treći sloj na tortu i lepo poravnati.
4. Hlađenje
-
Torta treba da odstoji najmanje 4 sata, idealno preko noći.
-
Seći tek kada je dobro hladna, tada je presek najčistiji i najlepši.