POSNA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA – RECEPT

Sastojci

Za koru:

• 1 pakovanje gotovih kora za pitu

• 500 ml vode

• 18 kašika brašna

• 4 kašike šećera

• 1 kesica suvog kvasca

Za fil:

• 500 g očišćenih višanja (sveže ili zamrznute)

• 3 kašike gustina

• 3,5 šoljica šećera (šoljice za kafu)

• 1 kesica vanilin šećera

Za posipanje:

• šećer u prahu

PRIPREMA

1. Priprema fila

1. Višnje staviti u šerpu zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Kuvati na srednjoj temperaturi dok višnje ne puste sok i sve se lepo zagreje.

3. U posebnoj čaši razmutiti gustin sa malo hladne vode.

4. Sipati razmućeni gustin u višnje, mešati i kuvati još 1–2 minuta, dok se fil ne zgusne.

5. Skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.

2. Preliv za kore

1. U 500 ml vode dodati brašno, šećer i kesicu suvog kvasca.

2. Mešati žicom dok se ne dobije glatka masa bez grudvica – treba da bude retko kao ređi jogurt.

3. Ovim prelivom ćete mazati kore da bi štrudla bila mekana i sočna.

3. Formiranje štrudli

1. Uzeti dve kore, staviti jednu na drugu.

2. Premazati ih pripremljenim prelivom.

3. Po dužini rasporediti deo fila od višanja.

4. Uviti u rolat, podviti krajeve da fil ne iscuri.

5. Prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.

6. Ponavljati dok ne potrošite sve kore i fil.

4. Pečenje

1. Štrudle premazati odozgo tanko prelivom (od vode, šećera, brašna i kvasca).

2. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.

3. Ostaviti da se potpuno ohlade.

4. Iseći na lepe šnite i obilno posuti šećerom u prahu.