POSNA TORTA SA MALINAMA –Najlepši posni desert sa malinama

by

POSNA TORTA SA MALINAMA – KREMASTA I PRELEPA

Sastojci

Za beli i keks fil:

  • 750 ml ovsenog (ili drugog biljnog) mleka

  • 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake (C)

  • 2 kašike čvrstina (C)

  • 250 g posne plazme, mlevene

  • 2 kašike kakao praha (C)

Za fil od malina:

  • 250 ml vode

  • 1 puding sa ukusom maline (C)

  • 300 g smrznutih malina

  • 100 g šećera

Još:

  • 200 g posnog margarina

  • 150 g šećera u prahu (C)

Glazura:

  • 200 g tamne posne čokolade

  • 200 g posnog krema

Priprema – svojim rečima

1. Kuvanje belog puding fila

  • U šerpu sipati 500 ml ovsenog mleka i zagrejati do ključanja.

  • U preostalih 250 ml mleka razmutiti puding sa ukusom slatke pavlake i čvrstinu.

  • Smesu sipati u kipuće mleko i kuvati dok se ne zgusne.

  • Odmah pokriti površinu fila prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostaviti da se ohladi do mlakog.

2. Priprema fila od malina

  • U manju šerpu staviti maline, šećer i 200 ml vode.

  • Kuvati oko 10 minuta od trenutka ključanja.

  • U 50 ml vode razmutiti puding od maline i uliti u ključalu masu.

  • Mešati dok se ne zgusne, skinuti sa ringle i ponovo prekriti folijom.

  • Ostaviti da se i ovaj fil prohladi do mlakog.

3. Umućivanje filova

  • Kada se beli puding prohladi, umutiti ga mikserom da ponovo bude gladak.

  • Malina fil samo kratko promešati žicom (nije potrebno mućenje mikserom).

4. Margarin fil (osnova kremova)

  • Omekšali margarin umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane penast i gladak.

  • U margarin postepeno dodavati umućeni beli puding fil i miksirati dok se potpuno ne sjedine.

5. Podela kremova

  • Dobijeni fil se deli na dva dela:
    – jedan deo ostaje beli
    – u drugi deo dodati mlevenu plazmu i kakao, pa dobro izmešati.

Filovanje torte (redosled je važan)

  1. Prvi ide keks fil – najčvršći je i drži konstrukciju torte.

  2. Preko njega ide fil od malina, ravnomerno rasporediti.

  3. Na kraju se stavlja beli fil, koji je najmekši.

    • Može se naneti kašikom ako se malina fil malo stegao,

    • ili odmah uz pomoć dresir kese da bude potpuno ravan i uredan.

Glazura – mekana i sjajna

  • Na laganoj vatri otopiti tamnu posnu čokoladu i posni krem zajedno.

  • Čokolada daje punoću, a krem joj daje mekoću da ne puca pri sečenju.

  • Još mlaku glazuru preliti preko dobro ohlađene torte.

Glazura se stegne već za 1–2 sata u frižideru i torta se odmah može seći i služiti.

Leave a Comment