SASTOJCI:
Za testo:
-
500 g brašna
-
150 ml ulja
-
200 ml vode
-
1 kesica praška za pecivo
-
1 vanilin šećer
-
prstohvat soli
Za sirup:
-
600 g šećera
-
700 ml vode
-
1 kriška limuna
Za posipanje:
-
mleveni orasi ili susam (po želji)
PRIPREMA:
1. Testo:
U činiji pomešaj vodu i ulje, dodaj vanilin šećer i so.
Postepeno dodaj brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesi glatko testo.
2. Oblikovanje:
Uzimaj male komade testa i oblikuj hurmašice (ovalne).
Možeš ih blago pritisnuti viljuškom ili rendetom da dobiju šaru.
Ređaj ih u podmazan pleh.
3. Pečenje:
Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta dok lepo ne porumene.
4. Sirup:
U šerpi prokuvaj vodu i šećer 10 minuta, dodaj limun i još kratko kuvaj.
Sirup treba da bude vruć.
5. Završni korak:
Vruće hurmašice zalij vrućim sirupom.
Ostavi da upiju minimum 2–3 sata (najbolje preko noći).
TAJNA SAVRŠENIH HURMAŠICA:
-
Vruće na vruće = najbolje upijanje
-
Ne preteruj sa brašnom – testo treba da bude mekano
-
Limun sprečava kristalisanje sirupa