POSNE KOCKE SA SPANAĆEM I ŠEĆERCEM

(Kora + fil – precizna priprema)

Sastojci

Za koru:

• 300 ml gazirane vode

• 200 ml piva

• 3 kašike ulja

• 200 g blanširanog spanaća (iseckan)

• 18 punih kašika brašna

• 1 kesica praška za pecivo

Za fil:

• 500 ml vode

• 100 g minut pirea

• 50 g margarina

• 50 g majoneza (posni)

• 50 g kukuruza šećerca

• 50 g rendanog posnog kačkavalja

• 1/2 veze seckanog peršuna

• po želji aleva paprika

• po želji origano

• po želji beli luk u prahu ili 1 čen sitno rendan

• po želji malo đumbira (prstohvat)

PRIPREMA – TAČNA I DETALJNA

1. Priprema kore

1. U većoj činiji pomešati gaziranu vodu, pivo i ulje.

2. Dodati iseckan blanširani spanać i dobro promešati.

3. Ubaciti brašno i prašak za pecivo. Masa treba da bude gušća, kao za palačinke, ali da se lepo razliva.

4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.

5. Sipati smesu i izravnati kašikom.

6. Peći na 200°C oko 20–25 minuta, dok korica ne porumeni i ne postane čvrsta pod prstima.

7. Ohladiti potpuno, pa iseći na tanke listove (2–3 kore, zavisi od debljine).

2. Priprema fila

1. U šerpi zagrejati 500 ml vode do ključanja.

2. Skloniti sa vatre i umešati 100 g minut pirea. Dobro promešati da nema grudvica.

3. Dodati margarin da se otopi u vrućem pireu.

4. Kada se malo prohladi dodati:

   • posni majonez

   • kukuruz šećerac

   • rendani posni kačkavalj

   • seckan peršun

   • začine po ukusu (aleva paprika, origano, čen belog luka ili beli luk u prahu, prstohvat đumbira)

5. Sve sjediniti u gust i maziv fil.

3. Slaganje

1. Na tacnu staviti prvu koru.

2. Premazati tankim, ravnomernim slojem fila.

3. Ponoviti slaganje dok se sve ne utroši.

4. Odozgo posuti malo rendanog kačkavalja ili peršuna.

5. Ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se stegne.

6. Iseći kocke iste veličine.