POSNE OBLANDE – KREMASTE I PREFINE

Sastojci

Za fil:

• 1 litar vode

• 10 kašika šećera

• 2 pudinga od vanile (posni)

• 200 g posnog margarina

• 200 g mlevenog keksa (posni)

• 100 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

• 100 g mlevenih oraha (po želji, ali daju savršenu teksturu)

Ostalo:

• 1 pakovanje oblandi (5 listova – veliki format)

Priprema

1. Kuvanje žutog fila

1. U šerpi zakuvati 800 ml vode sa 10 kašika šećera.

2. U posebnoj posudi razmutiti 2 pudinga od vanile u 200 ml vode.

3. Sipati puding u ključalu vodu i kuvati dok se potpuno ne zgusne.

4. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi 10 minuta (povremeno promešati da se ne uhvati korica).

2. Spajanje fila

1. U mlak puding dodati omekšali posni margarin i mikserom dobro umutiti.

2. Umešati mleveni keks, šećer u prahu, vanilin šećer i orahe ako ih koristiš.

3. Dobija se gust, maziv fil koji se lako razmazuje.

3. Filovanje oblandi

1. Prvi list oblande staviti na ravnu podlogu (rebrasta strana gore).

2. Premazati ravnomerno toplim filom.

3. Ponoviti postupak dok se ne potroše listovi i fil.

4. Na vrhu je obično rebrasta strana da izgleda lepo.

4. Stezanje

1. Prekriti oblandu papirom za pečenje.

2. Opteretiti daskom ili nečim ravnim i ostaviti minimum 2–3 sata, idealno preko noći.

5. Sečenje

1. Oštrim nožem seći na kocke ili štanglice.

2. Čuvati u frižideru – ostaju mekane i sveže danima.