POSNE SLANE RUSKE KAPE
Kremasto, dekorativno, brzo predjelo za svaku trpezu
Sastojci
Za korpice:
-
12 tankih okruglih tostova (ili isečenih krugova od posnog hleba)
-
Malo ulja za premazivanje
Za posni ruski fil:
-
250 g posnog majoneza
-
150 g posnog kačkavalja (rendanog)
-
200 g posne šunke (ili posnog parizera, sitno seckanog)
-
1 kisela pavlaka posna (200 ml – ako nema, može soja-pavlaka)
-
2 kisela krastavčića sitno seckana
-
So i biber po ukusu
Za dekoraciju (dve vrste):
-
3 kašike ajvara (za narandžasti preliv)
-
2 kašike posnog majoneza (za beli preliv)
-
Zelene masline (kolutići)
-
Malo rendanog kačkavalja za obod
PRIPREMA – TAČNO I USPEŠNO
1. Priprema baze
-
Okrugle tostove ili hleb iseci na jednake krugove (čašom).
-
Blago premazati uljem i kratko zapeći 2–3 min da očvrsnu.
2. Napraviti fil
U posudi sjediniti:
-
majonez
-
rendani kačkavalj
-
seckanu posnu šunku
-
krastavčiće
-
pavlaku
Začiniti solju i biberom.
3. Formiranje kapica
-
Svaki hlebni krug obilno premazati filom sa strane i odozgo.
-
Sa strane nežno uvaljati u rendani kačkavalj (da se napravi “dlakava” ivica kao na originalnim slatkim ruskama kapama).
4. Završni prelivi
-
Na pola kapica staviti BELI preliv (majonez).
-
Na drugu polovinu staviti NARANDŽASTI preliv (ajvar + malo majoneza).
-
Na vrh dekorisati kolutićima maslina.
5. Hlađenje
-
Staviti u frižider najmanje 30–45 minuta da se stegnu.
Serviranje
-
Poređati na tacnu ili drveni panj, uz dekoraciju od povrća ili maslina.