POSNI KOLAČ OD JABUKA I ORAHA (BEZ ULJA)

Sočan, aromatičan i savršen uz sirup

SASTOJCI

Za testo:

• 210 g tople vode

• 110 g smeđeg šećera

• 180 g integralnog brašna (može i speltino)

• 4 manje rendane jabuke

• 200 g seckanih oraha

• 100 g suvog grožđa

• 2 kašike ovsenih mekinja (može i griz)

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• po želji – rendana korica limuna ili pomorandže

Sirup:

• 200 g smeđeg šećera

• 200 ml vode

• 1 vanilin šećer

• po želji kardamom, kolutovi limuna ili malo soka od pomorandže

PRIPREMA

1. Priprema smese za kolač

1. U posudi pomešati toplu vodu i smeđi šećer, mešati dok se šećer ne rastopi.

2. Dodati rendane jabuke i sve dobro sjediniti.

3. U drugoj činiji izmešati integralno brašno, ovsene mekinje (ili griz), prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

4. Suve sastojke dodati u smesu sa jabukama i dobro izmešati.

5. Umešati seckane orahe i suvo grožđe.

6. Po želji dodati rendanu koricu limuna ili pomorandže za aromu.

7. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati.

2. Pečenje

• Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25–35 minuta, zavisno od rerne.

• Kolač je gotov kada postane čvrst i blago porumeni.

3. Priprema sirupa

1. U šerpu staviti smeđi šećer, vanilin šećer i vodu.

2. Kuvati 3–4 minuta od trenutka ključanja.

3. Po želji dodati kardamom, kolutove limuna ili malo soka od pomorandže.

4. Sirup mora biti topao, ne vreo.

4. Zalivanje kolača

1. Pečen kolač izbockati čačkalicom ili viljuškom.

2. Preliti ga ravnomerno toplim sirupom.

3. Ostaviti da kolač upije tečnost i potpuno se ohladi.

4. Seći na kocke tek kada se lepo stegne.