Posni kolač sa jabukama i mandarinama —Mekan kao duša, nestaje u trenu

Posni kolač sa jabukama i mandarinama — Recept

Sastojci:

• 350 g šećera

• 3 šolje rendanih jabuka (iscediti blago rukom ako su veoma sočne)

• 2 mandarine (očišćene i isečene na sitne komade)

• 200 ml ulja

• 1 šolja pšeničnog griza

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašičica cimeta

• 2 šolje mekog brašna

• 1 šolja seckanih oraha

• mleveni orasi za posip (po želji)

• džem od kajsije za premazivanje (po potrebi)

Priprema:

1. Priprema mase
   U većoj činiji pomešati rendane jabuke, šećer i mandarine, pa ostaviti 10-ak minuta da puste sok.

2. Dodavanje ostalih sastojaka
   U smesu dodati ulje, griz, vanilin šećer i cimet. Promešati.
   Zatim umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i seckane orahe. Mešati dok se masa lepo ne sjedini.
   (Ako je smesa pregusta, dodati malo soka od jabuka ili vode; ako je ređa – dosuti još malo brašna.)

3. Pečenje
   Smesu izliti u podmazan pleh i peći na 180°C oko 30–40 minuta, dok lepo ne porumeni i čačkalica izađe suva.

4. Premaz i posip
   Topao kolač premazati džemom od kajsija, pa obilno posuti mlevenim orasima.

5. Dekoracija i serviranje
   Po želji ukrasiti kriškama jabuke, mandarinama i orasima kao na slici. Ostaviti da se ohladi pa seći na kocke.