POSNI MLADENCI – RECEPT

Potrebno je:

• 500 ml kisele vode

• 1 kocka svežeg kvasca

• 200 g šećera

• 200 ml ulja

• rendana korica od pola limuna

• oko 800 g brašna

• 300 g meda (za premaz)

Priprema

Uveče pripremiti testo.
U veliku činiju sipati kiselu vodu, dodati šećer, izmrvljen kvasac i ulje. Mešati kašikom dok se kvasac i šećer potpuno ne istope.

1. Dodati koricu limuna.
   Ubaciti narendanu koricu pola limuna i kratko promešati.

2. Zamesiti testo.
   Brašno dodavati postepeno, mešajući, dok se ne formira mekano, glatko testo koje se ne lepi.
   Testo ne treba da bude tvrdo – mladenci su lepši kada su mekši.

3. Ostaviti testo da prenoći.
   Činiju prekriti kesom ili folijom i staviti u frižider da testo polako naraste do jutra.

4. Ujutru razvući testo.
   Ohlađeno testo prebaciti na radnu površinu, kratko premesiti i razvući na debljinu 2–3 cm.

5. Formirati mladence.
   Čašom ili modlicom izrezati kružiće ili druge željene oblike i slagati ih u pleh obložen papirom za pečenje.

6. Pečenje.
   Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.

7. Nakon pečenja.
   Izvaditi mladence, pokriti ih čistom krpom i ostaviti da se kratko prohlade.

8. Premaz medom.
   Mlaki mladenci se obilno premažu medom da bi bili mekani, mirisni i sočni.