POSNI PISTAĆ–MALINA CHEESECAKE
KALUP 22 cm (obruč)
1️⃣ Podloga
-
300 g posnog mlevenog keksa
-
120 g posnog margarina (otopljenog)
-
2 kašike biljnog mleka
Priprema:
Izmešati, utisnuti u kalup i staviti u frižider 20 minuta.
2️⃣ Malina sloj
-
300 g malina (sveže ili zamrznute)
-
3 kašike šećera
-
1 kašika gustina
-
2 kašike vode
Kuvati maline sa šećerom.
Gustin razmutiti u vodi i dodati.
Kuvati dok se ne zgusne.
Ohladiti pa naneti preko podloge. 3️⃣ Pistać krem (glavni sloj)
-
500 ml biljne pavlake za šlag (hladne)
-
200 g posnog krem sira ili biljnog namaza
-
150 g pistać krema
-
5 kašika šećera u prahu
-
1 kesica biljnog šlag fixa ili 10 g agar-agara
Umutiti pavlaku.
Posebno sjediniti sir i pistać krem.
Lagano spojiti sa šlagom.
Dodati fix ili prethodno aktiviran agar (po uputstvu).
Sipati preko malina sloja.
Ostaviti u frižider 4–5 sati.
4️⃣ Glazura od pistaća
-
3 kašike pistać krema
-
1–2 kašike biljne pavlake
Lagano zagrejati i preliti preko torte.
Posuti seckanim pistaćima.
VAŽNO ZA ČVRSTINU
Ako želiš da bude kao na slici — savršeno seče i stoji visoko —
dodaj 1 kašiku želatina (biljnog ili agar) u krem sloj.