POSNI SLANI ROLAT – RECEPT

Sastojci za koru:

• 250 g kora za pitu

• 250 ml obične vode

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica bibera

• 3 pune kašike griza

• 1 krem supa od pečuraka (u prahu)

• 5 kašika ulja

Sastojci za fil:

• 200 g minut pirea

• 200 g mešanog povrća (boranija, grašak, šargarepa, paprika)

• 50 g posnog majoneza

• so po ukusu

• biber po ukusu

• aleva paprika

• vlašac

• origano

PRIPREMA

1. Priprema smese za kore

1. U posudi pomešati: vodu, sodu bikarbonu, so, biber, griz, krem supu u prahu i ulje.

2. Sve dobro izmešati da se dobije glatka tečna smesa – ona zamenjuje klasičan premaz.

3. Ostaviti da griz malo nabubri (5 minuta).

2. Fil

1. Minut pire pripremiti prema uputstvu (samo dodati vrelu vodu).

2. U to dodati: mešano povrće (može sveže ili blanširano), posni majonez, so, biber, alevu papriku, vlašac i origano.

3. Sve dobro sjediniti — fil treba da bude maziv, ne previše redak.

3. Slaganje rolata

1. Raširiti prvu koru i premazati je pripremljenom smesom.

2. Preko nje staviti drugu koru, ponovo premazati.

3. Ponoviti postupak još 2–3 puta, zavisno od željene debljine.

4. Na poslednju koru rasporediti fil po celoj površini.

5. Pažljivo uviti u rolat, blago stegnuti rukama.

4. Pečenje

1. Rolat staviti u pleh obložen papirom za pečenje.

2. Premazati odozgo sa malo ulja.

3. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

5. Služenje

• Ostaviti da se prohladi da bi se lepše seklo.

• Rezati na tanke rolnice i služiti kao predjelo ili dekoraciju na slavsku trpezu.