POSNI STRAĆATELA KROASANI – RECEPT

Potrebno je:

• 400 ml mlake vode

• 3 kašike šećera

• 1/2 kocke svežeg kvasca (20–25 g)

• 800 g brašna

• 3 šoljice ulja (3 × 50 ml = 150 ml)

• 250 g margarina (posnog)

• 200 g čokolade (sitno seckane ili krupno narendane)

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca

• U činiju sipati mlaku vodu, šećer i izmrvljen kvasac.

• Promešati i ostaviti 10 minuta da kvasac proradi.

2. Mešenje testa

• Dodati pola brašna, promešati da se dobije retka smesa.

• Sipati ulje i ostatak brašna postepeno.

• Zamesiti meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.

• Ostaviti da naraste 30–40 minuta pokriveno krpom.

3. Priprema margarina

• Margarin izvaditi iz frižidera da omekša.

• Može se umutiti viljuškom da bude lakši za mazanje.

4. Oblikovanje

• Nadošlo testo podeliti na 8 delova.

• Svaki deo razvući u krug kao za pitu.

• Premazati vrlo tanko margarinom.

• Posuti po površini seckanom ili narendanom čokoladom.

• Iseći krug na 8 trouglova.

• Svaki trougao uviti u kiflicu – od šireg ka užem delu.

5. Drugo narastanje

• Ređati na pleh obložen papirom.

• Ostaviti još 20–30 minuta da narastu.

6. Pečenje

• Rernu zagrejati na 200°C.

• Peći oko 15–20 minuta, dok lepo ne porumene.

7. Savet

• Ako želiš baš onaj straćatela efekat, koristi tamnu čokoladu iseckanu na sitne kockice.

• Još su lepše ako se premažu blagim sirupom (voda + malo šećera) čim se izvade iz rerne.