POSNI VOĆNI KOLAČ – PRIPREMA

Sastojci

Podloga

• 125 g ovsenih pahuljica

• 50 g mlevenih pečenih lešnika

• 3 kašike kokosovog šećera

• 1 ravna kašičica praška za pecivo

• prstohvat soli

• 150 ml soka od pomorandže & nektarine

Voćni nadev

• 300 g zamrznutih ili svežih malina

• 4 kašike kokosovog šećera

• 100 ml soka od odmrznutih malina (dopunjen vodom do 100 ml)

• 1 kašika gustina (škrobnog brašna)

Posip

• 50 g listića badema (blanširanih)

PRIPREMA – TAČNO I JASNO

1. Priprema podloge

1. U posudi pomešati ovsene pahuljice, mlevene lešnike, kokosov šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.

2. Dodati 150 ml soka od pomorandže i nektarine i dobro promešati da smesa postane ujednačena i blago vlažna.

3. Dobijenu masu istresti u manji pleh (oko 20×25 cm), postavljen papirom za pečenje.

4. Kašikom ili dlanovima utisnuti ravnomerno da se formira kompaktna podloga.

5. Peći na 180°C oko 10–12 minuta, samo da se blago stegne i zlatno oboji po ivicama.

2. Priprema nadeva od malina

1. U šerpu staviti maline i kokosov šećer, pa zagrevati dok maline ne počnu da se raspadaju i puštaju sok.

2. U posebnoj čaši razmutiti gustin u 100 ml razređenog soka (sok od malina + voda).

3. Kada maline provre, umešati razmućeni gustin i kuvati 1–2 minuta, uz stalno mešanje, dok se nadev lepo ne zgusne.

4. Skloniti sa vatre i ostaviti 5 minuta da se prohladi.

3. Finalno slaganje

1. Preko tople, već pečene podloge sipati voćni nadev i poravnati.

2. Po vrhu posuti listiće badema.

3. Vratiti u rernu još 10 minuta na 180°C da se bademi blago zapeku, a nadev učvrsti.

4. Ostaviti kolač da se potpuno ohladi, pa seći na kocke.