Prhka pita s jabukama kao iz stare bilježnice – savršena i sočna!

🍎 STARINSKI KOLAČ SA JABUKAMA

Sastojci za testo:

• 500 g brašna

• 200 g margarina ili putera

• 100 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 prašak za pecivo

• 2 jaja

• 3 kašike kisele pavlake (ili jogurta)

Fil od jabuka:

• 800 g narendanih jabuka

• 4 kašike šećera (po ukusu)

• 1 kašičica cimeta

• 1 kesica vanilin šećera

• po želji – šaka mlevenih oraha ili griz ako su jabuke sočne

Priprema:

1. Fil:
   Oljušti jabuke, narendaj i proprži ih na tihoj vatri sa šećerom i vanilom dok ne omekšaju i višak tečnosti ne ispari.
   Kad se prohlade, dodaj cimet i, ako su bile jako sočne, 1–2 kašike griza ili oraha da fil bude gušći.

2. Testo:
   U činiji pomešaj brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer.
   Dodaj margarin (omekšao), jaja i pavlaku. Umijesi glatko, mekano testo koje se ne lepi.
   Podeli na dva jednaka dela.

3. Sklapanje:
   Prvi deo testa razvući i prenesi u blago podmazanu i pobrašnjenu tepsiju (ili obloženu papirom).
   Preko rasporedi fil od jabuka, pa pokrij drugim delom razvučenog testa.
   Blago izbockaj viljuškom da se ne podigne prilikom pečenja.

4. Pečenje:
   Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.

5. Završnica:
   Kada se ohladi, pospi prah šećerom i iseci na kocke.

Saveti:

• Za posnu varijantu koristi posni margarin i izostavi jaja i pavlaku (dodaj 2–3 kašike kisele vode).

• Umesto jabuka možeš staviti i mešavinu jabuka i krušaka za mekšu aromu.

• Kolač je još bolji sutradan – testo upije aromu jabuka i postane mekano kao duša.