RAFAELO TORTA — Svetla torta sa belim kremom i bademima

RAFAELO TORTA

— Svetla torta sa belim kremom i bademima

Sastojci

Kore (3 svetle kore):

• 6 belanaca

• 6 kašika šećera

• 6 kašika glatkog brašna

• 1 kašika gustina

• 1/2 praška za pecivo

Beli krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 6 kašika šećera

• 250 g margarina ili maslaca (sobne temperature)

• 100 g kokosovog brašna

Za punjenje i dekoraciju:

• 100 g listića badema (blago prepečenih)

• 300 ml slatke pavlake

• kokosovo brašno za posipanje

• Rafaelo kuglice (po želji)

Priprema

1. Kore
   Umuti belanca u čvrst sneg, postepeno dodaj šećer. Lagano umešaj brašno, gustin i prašak za pecivo.
   Smesu podeli na 3 jednaka dela i peci kore pojedinačno u kalupu (Ø 22–24 cm) obloženom papirom za pečenje na 180 °C oko 10–12 minuta. Ohladi.

2. Beli krem
   Od ukupne količine mleka odvoji malo i razmuti puding i šećer. Ostatak mleka zagrej.
   Skuvaj puding do gustine, ohladi uz povremeno mešanje.
   Umuti margarin/maslac i sjedini sa ohlađenim pudingom u gladak krem.
   Na kraju umešaj kokos.

3. Slaganje

   • Kora

   • Beli krem

   • Posuti listićima badema

   • Kora

   • Krem + bademi

   • Kora

4. Završnica
   Umuti slatku pavlaku i premaži tortu spolja.
   Pospi kokosom i ukrasi listićima badema ili Rafaelo kuglicama.

5. Hlađenje
   Ostaviti tortu u frižideru najmanje 6 sati, idealno preko noći.

Saveti

• Za još sočnije kore, možeš ih blago poprskati toplim mlekom.

• Ako želiš „puniji Rafaelo ukus“, dodaj 2–3 kašike belog čokoladnog namaza u krem.

• Torta je nežna – seče se najbolje dobro ohlađena.