Slane kocke – predjelo koje se uvek traži još jednom

Slane kocke – predjelo koje se uvek traži još jednom

Sastojci

Kore I i III (ista smesa, dve kore):

• 6 jaja

• 6 kašika glatkog brašna

• 200 ml kisele pavlake

• 2 ravne kašičice praška za pecivo

• 4 kašike kečapa

• 1 kašičica soli

Kora II (srednja):

• 3 jaja

• 3 kašike glatkog brašna

• 100 ml kisele pavlake

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 veća šargarepa (sitno rendana)

• prstohvat soli

Fil:

• 400 ml kisele pavlake

• 400 ml majoneza

• 2 tvrdo kuvana jaja

• 3 kisela krastavčića

• 100 g pečenice

• 100 g pilećeg belog mesa (bareno ili pečeno)

• 150 g rendanog kačkavalja

Priprema

Priprema kora I i III

1. Jaja umutiti penasto, pa dodati kiselu pavlaku i kečap.

2. Umiješati so, brašno pomešano s praškom za pecivo i sjediniti u glatku smesu.

3. Izliti u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Peći na 180°C oko 20 minuta, dok kora blago ne porumeni.

5. Na isti način pripremiti i treću koru.

Priprema kore II

1. Umutiti jaja, dodati pavlaku i rendanu šargarepu.

2. Umiješati so, brašno i prašak za pecivo.

3. Izliti smesu u isti pleh i peći na 180°C oko 15–18 minuta.

4. Ohladiti.

Fil

1. U činiji sjediniti pavlaku i majonez.

2. Dodati sitno seckana kuvana jaja i kisele krastavčiće.

3. Ubaciti sitno seckanu pečenicu i pileće meso.

4. Dodati rendani kačkavalj i sve dobro izmešati u kompaktan, kremast fil.

Slaganje

1. Na tacnu staviti prvu koru i ravnomerno je premazati polovinom fila.

2. Preko položiti srednju koru i naneti ostatak fila.

3. Poklopiti trećom korom i blago pritisnuti.

Hlađenje i sečenje

• Ostaviti kolač u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći.

• Seći na pravilne kocke i dekorisati po želji (rendani sir, peršun).

Savet

• Slane kocke su još bolje sutradan

• Idealne za slave, praznike i svečane trpeze

• Lako se seku i lepo izgledaju na tacni