STARINSKA DOMAĆA ŠTRUDLA SA DŽEMOM-Mekana štrudla koja se topi u ustima

STARINSKA DOMAĆA ŠTRUDLA SA DŽEMOM

Sastojci

Testo:

• 1 kg glatkog brašna

• 1 kockica svežeg kvasca (40 g)

• 2 kašike šećera

• 1 kašičica soli

• 2 jaja

• 100 ml ulja

• oko 500–550 ml mlakog mleka

Punjenje:

• 300–400 g džema (kajsija, šipak ili mešani – gušći)

Za premazivanje:

• malo ulja ili otopljenog margarina

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema

1. U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa šećerom i kašikom brašna. Ostaviti 10 minuta da nadođe.

2. U veću činiju staviti brašno i so, dodati nadošli kvasac, jaja, ulje i postepeno dolivati mleko.

3. Umijesiti meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.

4. Testo podeliti na 3–4 jufke, premazati ih uljem, pokriti i ostaviti 20 minuta da odmore.

5. Svaku jufku razvući oklagijom u pravougaonik, premazati džemom (ne previše).

6. Uviti u štrudlu, staviti u pleh obložen papirom za pečenje.

7. Premazati odozgo uljem ili margarinom.

8. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni.

9. Ohladiti, posuti šećerom u prahu i seći na kolutove.

Saveti

• Ako je džem redak, umešaj kašiku-dve mlevenog keksa ili griza.

• Najmekša je kada se pečena štrudla lagano pokrije krpom dok se hladi.

• Sutradan je još bolja 👍