TIRAMISU – Kremasti klasik koji se pamti

TIRAMISU

Kremasti klasik koji se pamti

Sastojci

• 500 g piškota

• 500 g mascarpone sira

• 4 jaja (sveža)

• 120 g šećera

• 300 ml jake, ohlađene kafe (espresso ili jaka domaća)

• 2 kašike kakaa (za posipanje)

• 1 vanilin šećer

• po želji: 2 kašike ruma ili likera od kafe

Priprema

1. Krem
   Odvoji belanca od žumanaca.
   Žumanca umutaj sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele i postanu penasta.
   Dodaj mascarpone i lagano sjedini u gladak krem.

2. Belanca
   Belanca umutaj u čvrst sneg, pa ih pažljivo, kašiku po kašiku, umešaj u mascarpone krem laganim pokretima da ostane vazdušast.

3. Piškote
   U ohlađenu kafu dodaj rum ili liker (po želji).
   Piškote kratko umači u kafu – samo da ovlaže, ne da se raspadnu.

4. Slaganje
   U pleh ili posudu poređaj red piškota.
   Preko nanesi polovinu kreme.
   Zatim još jedan red piškota i ostatak kreme.
   Poravnaj površinu.

5. Završnica
   Preko sitno pospi kakao.
   Ohladi u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Saveti

• Tiramisu je najbolji sutradan

• Ako ne koristiš sirova jaja, možeš zameniti sa 200 ml slatke pavlake umućene u šlag

• Seče se najlepše dobro rashlađen