Sastojci
Za biskvit:
-
6 jaja
-
200 g šećera
-
200 g brašna
-
100 g mlevenih oraha (neslanih)
-
1 kašičica praška za pecivo
-
100 ml mleka
-
100 g rastopljenog maslaca
Za čokoladnu kremu:
-
200 g crne čokolade
-
200 ml pavlake za šlag
-
2 kašičice šećera u prahu
-
100 g mlevenih oraha
Za dekoraciju:
-
50 g bele čokolade
-
50 g mlevenih oraha
Priprema biskvita:
-
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.
-
Dodajte rastopljeni maslac i lagano umešajte.
-
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i orahe, pa ih postepeno dodajte jajima.
-
Na kraju dodajte mleko i dobro sjedinite sve sastojke.
-
Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut kalup (prečnik oko 24 cm).
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladne kreme:
-
Crnu čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj (pazeći da ne zagori).
-
U maloj šerpi zagrejte pavlaku za šlag sa šećerom u prahu, pa je dodajte otopljenoj čokoladi i mešajte dok ne dobijete glatku masu.
-
Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je prebacite u frižider na oko 30 minuta.
-
Kada se stegne, umešajte mlevene orahe i sjedinite.
Sastavljanje torte:
-
Ohlađeni biskvit pažljivo isecite na dva ili tri sloja.
-
Svaki sloj premažite pripremljenom čokoladnom kremom.
-
Završite sa premazom kreme preko poslednjeg sloja i stranica torte.
Dekoracija:
-
Belu čokoladu otopite i lagano prelijte preko torte.
-
Pospite odozgo mlevene orahe za dodatnu teksturu i dekorativni efekat.
Saveti za varijaciju:
🔸 Za još intenzivniji čokoladni efekat, možete koristiti čokoladni ganache: zagrejte 200 ml pavlake i prelijte preko 200 g crne čokolade. Mešajte dok se ne sjedini, ostavite da se stegne i koristite kao fil.
🔸 Najbolji rezultat dobijate ako tortu ostavite da prenoći u frižideru.
Zaključak:
Ova torta je prava poslastica za sve koji cene domaće, bogate ukuse. Čokolada i orasi su kombinacija koja nikada ne izlazi iz mode, a tekstura ove torte savršeno spaja mekoću i hrskavost. Poslužite je uz šolju kafe ili čaja i pripremite se za komplimente – jer ovaj desert nikoga ne ostavlja ravnodušnim.