Najbolji recept za domaću tursiju
Ako tražite provereni recept za tursiju za zimu koji će trajati sve do leta, ovo je recept koji se prenosi s kolena na koleno. Hrskavo povrće, savršeno začinjeno, ostaje sveže i ukusno mesecima. Paprike, karfiol i krastavci su klasika, ali možete dodati i šargarepu, zelene paradajze ili ljute papričice po ukusu.
Sastojci
1 l vode (prokuvati)
200 g šećera
300 g soli
1 kesica bibera u zrnu
2 vinobrana (10 g)
2 konzervansa (10 g)
200 ml esencije (dodati u prohlađenu smesu)
Dobijenu smesu sipati u 9 l hladne vode, sve dobro promešati i preliti preko povrća u bure.
Povrće po izboru
karfiol
krastavci (kornisoni)
Možete dodati i šargarepu, celer, paradajz, ljutu papriku ili drugo sezonsko povrće.
Priprema u jednoj rečenici
Skuvajte litar vode sa šećerom, solju, biberom, vinobranom i konzervansom, prohladite, dodajte esenciju, razblažite sa 9 litara hladne vode i prelijte preko povrća u bure, pa po potrebi ponovite postupak dok sve ne bude prekriveno.
Saveti za savršenu tursiju
Povrće dobro operite i osušite pre potapanja.
Koristite čistu, plastičnu ili drvenu posudu/bure.
Povrće mora biti potpuno prekriveno tečnošću kako bi ostalo hrskavo.
Nakon par dana, povremeno promešajte ili pritisnite povrće da ne pluta.
Zašto ćete voleti ovaj recept
✔ Traje mesecima bez kvarenja
✔ Povrće ostaje hrskavo i aromatično
✔ Brza priprema – nema kuvanja povrća
✔ Možete kombinovati različite vrste povrća po svom ukusu
👉 Isprobajte recept i napišite u komentarima – koje povrće vi volite da stavljate u tursiju?
Topla preporuka – zimnica koja garantuje savršen ukus do leta!
izvor:Bokina kuhinja
