Posni gulaš sa šampinjonima
U bogatom paradajz sosu – savršen uz palentu
Sastojci
-
500 g šampinjona
-
1 veća glavica crnog luka
-
2 čena belog luka
-
2 šargarepe
-
1 crvena paprika
-
2 kašike paradajz pirea
-
400 ml paradajz sosa
-
200 ml vode ili povrtnog bujona
-
3 kašike ulja
-
1 kašičica slatke mlevene paprike
-
so i biber po ukusu
-
malo peršuna
Za palentu
-
200 g kukuruznog griza
-
600 ml vode
-
malo soli
Priprema
Na ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša. Dodajte iseckan beli luk, šargarepu i papriku pa kratko dinstajte.
Zatim dodajte isečene šampinjone i kuvajte nekoliko minuta dok ne omekšaju. Ubacite paradajz pire, mlevenu papriku i sve dobro promešajte.
Sipajte paradajz sos i vodu ili bujon, posolite i pobiberite. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 20 minuta dok se sos ne zgusne.
Na kraju pospite seckanim peršunom.
Priprema palente
U provrelu posoljenu vodu polako sipajte kukuruzni griz uz stalno mešanje. Kuvajte nekoliko minuta dok palenta ne postane gusta i kremasta.
Serviranje
Na tanjir stavite palentu, a pored nje sipajte bogat gulaš sa šampinjonima.
🍲 Rezultat: topao, mirisan i zasitan posni obrok koji je savršen za ručak.