Posna proja lukovača – večera koju su Nemanjići jeli za vreme velikog posta
Sastojci
-
2 čaše kukuruznog brašna
-
1 čaša pšeničnog brašna
-
1 kesica praška za pecivo
-
1 kašičica soli
-
1 čaša sitno seckanog mladog luka
-
1 čaša kukuruza šećerca
-
2 čaše vode (ili mineralne vode)
-
½ čaše ulja
Priprema
U većoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte sitno seckan mladi luk i kukuruz šećerac pa sve lagano promešajte.
U suve sastojke sipajte vodu i ulje. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu srednje gustine, nalik gušćem testu za palačinke.
Tepsiju blago nauljite i sipajte pripremljenu smesu. Poravnajte površinu kašikom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok proja ne dobije lepu zlatnu boju.
Ostavite da se malo prohladi, zatim isecite na kocke i poslužite.
Odlična je i topla i hladna – uz salatu ili kao lagana posna večera.