Paprikaš od svežih pečuraka i krompira – Rucak na kašiku

Paprikaš od svežih pečuraka i krompira – recept

Sastojci

• 500 g svežih pečuraka

• 3 krompira

• 1 veći crni luk

• 2 šargarepe

• 2 čena belog luka

• 1 paprika

• 3 kašike ulja

• 1 kašika crvene mlevene paprike

• 1 kašika paradajz pirea

• 1 kašičica suvog začina (vegeta ili slično)

• so i biber po ukusu

• oko 800 ml vode ili povrtnog bujona

• malo svežeg peršuna

Priprema

1. Na ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša.

2. Dodajte šargarepu i papriku, pa kratko dinstajte.

3. Ubacite isečene pečurke i dinstajte dok ne puste i ispare sok.

4. Dodajte beli luk, crvenu papriku i paradajz pire, pa promešajte.

5. Ubacite krompir isečen na kocke i nalijte vodu ili bujon.

6. Kuvajte oko 25–30 minuta dok krompir ne omekša.

7. Na kraju posolite, pobiberite i pospite seckanim peršunom.