Kremaste mak kocke … Divan kolač, pravila sam ga već dva puta za kratko vreme

KREMASTE MAK KOCKE

Sastojci:

Biskvit:

• 6 bjelanaca

• 90 g šećera

• prstohvat soli

• 90 g brašna

• 6 g praška za pecivo

• 120 g rendane čokolade

Krem:

• 6 žumanaca

• 100 g šećera

• 500 ml mlijeka

• 60 g gustina

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g maslaca

Priprema:

1. Biskvit:

1. Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg.

2. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne postane sjajno i čvrsto.

3. Dodati prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

4. Lagano umiješati rendanu čokoladu.

5. Smjesu izliti u pleh (obložen papirom za pečenje).

6. Peći na 180°C oko 15–20 minuta.

7. Ohladiti i po želji prerezati na 2 kore (ako želiš više slojeva).

2. Krem:

1. Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Dodati gustin i malo mlijeka da se razrijedi smjesa.

3. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja.

4. Sipati smjesu sa žumancima u mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.

5. Ostaviti da se ohladi (pokriti da se ne uhvati korica).

6. Umutiti maslac i sjediniti sa ohlađenim kremom.

3. Slaganje kolača:

1. Kora

2. Krem

3. (po želji još jedna kora pa opet krem)

4. Završnica:

• Odozgo može:

  • šlag

  • čokoladna glazura

  • ili rendana čokolada

Savjet:

Ostaviti kolač u frižideru par sati (idealno preko noći) da se stegne – tada je najkremastiji i najukusniji.