POSNA TORTA OD KOKOSA I LJEŠNIKA
Sastojci:
Kora:
-
300 g mljevenog keksa
-
100 g mljevenih lješnjaka
-
100 ml ulja
-
150 ml soka od narandže ili vode
-
2 kašike šećera
Krem:
-
500 ml biljnog mlijeka (sojino, bademovo ili kokosovo)
-
100 g šećera
-
2 kesice pudinga od vanile
-
100 g margarina (posni)
-
100 g kokosa
Preliv / završni sloj:
-
100 ml biljne pavlake (ili šlag za mućenje)
-
50 g kokosa
-
sjeckani lješnjaci za posipanje
Priprema:
1. Kora:
-
Pomiješati mljeveni keks i lješnjake.
-
Dodati šećer, ulje i sok (ili vodu).
-
Dobro izmiješati dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
-
Utisnuti u kalup ili tepsiju i poravnati.
2. Krem:
-
U malo mlijeka razmutiti puding.
-
Ostatak mlijeka sa šećerom zagrijati do ključanja.
-
Dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
-
Ohladiti uz povremeno miješanje.
-
Umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim kremom.
-
Dodati kokos i lagano izmiješati.
3. Slaganje:
-
Preko kore rasporediti krem.
-
Poravnati i ostaviti da se stegne.
4. Završnica:
-
Umutiti biljni šlag ili pavlaku.
-
Premazati preko torte.
-
Posuti kokosom i sjeckanim lješnjacima.
Savjet:
Ostaviti tortu u frižideru minimum 3–4 sata (idealno preko noći) da se lijepo stegne i poveže.
