POSNI INTEGRALNI SLANI ŠTAPIĆI SA SEMENKAMA
Ovi štapići su savršen izbor kada želiš nešto hrskavo, zdravo i jednostavno za pripremu. Idealni su za grickanje uz čaj, supu ili kao zamena za kupovne grickalice. Prave se bez jaja i mleka, a zahvaljujući kombinaciji integralnog i belog brašna imaju pun ukus i finu strukturu.
Za početak, u veću činiju pomešaj 300 g integralnog brašna i 100 g belog brašna. Dodaj kesicu praška za pecivo, kašičicu soli i kašičicu šećera kako bi se lepo izbalansirao ukus. U suve sastojke zatim sipaj oko 150 ml tople vode i 80 ml ulja, pa sve zajedno zamesi u glatko i srednje tvrdo testo. Testo ne treba da bude lepljivo, ali ni previše tvrdo — cilj je da se lako razvlači.
Kada je testo gotovo, prebaci ga na radnu površinu i razvuci oklagijom na debljinu od oko pola centimetra. Zatim ga seci na dugačke trake i od svake formiraj štapiće. U posebnoj činiji pripremi mešavinu semenki — susam, lan, suncokret i bundevu — pa svaki štapić lagano uvaljaj kako bi se semenke lepo zalepile za površinu.
Ređaj štapiće na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi spolja. Tokom pečenja će zamirisati cela kuhinja, a rezultat je neodoljiva domaća grickalica.
Kada se ispeku, ostavi ih da se kratko prohlade — tada će dodatno očvrsnuti i postati još hrskaviji. Čuvaj ih u zatvorenoj kutiji ili tegli i ostaće sveži i nekoliko dana.
Za dodatni ukus možeš u testo ubaciti malo belog luka u prahu, origano ili čak sitno rendanu šargarepu za zanimljivu varijaciju. Takođe, ako voliš još hrskavije štapiće, razvuci testo tanje — to je mala tajna savršenog rezultata.